 |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
|
|
Ожидаемый рост цен на пиво в Украине спровоцирован дефицитом солода на европейском рынке. Если отечественные производители сумеют правильно оценить конъюнктуру, то уже через два-три года наша страна сможет из импортера пивного сырья превратиться в крупного экспортера. Однако дефицит сырья — проблема не только отечественных производителей. Вся Европа испытывает его острую нехватку. Поэтому восполнить недостающее в полном объеме за счет импорта нашим пивоварам не удалось.
 В июне 2007 г., по данным оперативной статистики, украинскими предприятиями было произведено 32,6 тыс. тонн солода, что на 8% меньше объемов производства предыдущего месяца - сообщила пресс-служба Госкомстата Украины. В сравнении с июнем 2006 г. производство продукта выросло на 11%. Лидер по производству данного продукта ООО "Восточноукраинская компания Малтюроп" (г. Харьков) по итогам отчетного месяца произвело 9,3 тыс. тонн солода (черниговский филиал ГП "Малтюроп Юкрейн" отчитался за 4,5 тыс. тонн)
Единственный в стране гранулятор принадлежит житомирскому ОАО «Укрхмель» и, конечно, не может удовлетворить потребность всей отрасли в этом виде сырья. Тогда как именно гранулят пользуется повышенным спросом у производителей пива. Отсюда вывод: украинским пивоварам еще долгое время придется импортировать хмелевое сырье для своего производства.Именно такая, казалось бы, парадоксальная ситуация имеет место на отечественном рынке хмеля. Неспособные обеспечить собственное пивное производство, украинские хмелеводы, тем не менее, являются одними из экспортеров этого пивоваренного сырья. Но все дело в том, какой именно хмель выращивается, какой потребляется и какой экспортируется.
Государство практицески прекратило финансирование этой отрасли
Содержание
Хмель и его составляющие
Альфа и бета-кислоты
Эфирные масла
Дубильные вещества
Белковые вещества и прочие составляющие
Сбор и сушка хмеля
Виды хмелепродуктов
Мировое производство хмелепродуктов
Зарубежные производители хмеля
Мировой рынок хмеля
США
Германия
Китай
Чешская республика
Хмель в СНГ
Россия
Чувашия
Украина
Заключение
Если урожай 2000 года был отмечен небольшим избытком в балансе мирового снабжения хмелем, то после уборки мирового урожая в 2001 году был получен расчетный избыток в размере 1 063 тонны альфа-кислот, составляющие 14% мировой потребности в горьком веществе.
Хмель - вьющееся многолетнее растение, двудомное, относящееся к семейству коноплевых. Это многолетнее растение, которое культивируется в Америке (США), России, Европе (Германия, Чехия, Украина, Англия, Польша, Словения, Румыния, Франция, Болгария), Азии (Китай), Австралии, Новой Зеландиии и Африке (ЮАР). Является незаменимым сырье, использующееся в пивоварении. Именно хмель придает напитку характерный привкус горечи и влияет на аромат пива.
За последние пять лет хмелеводство как во всем мире, так и в Украине переживает не самые лучшие времена. Объемы мирового производства хмеля в 2001 г. по сравнению с 1991 г. сократились на 18%. Но если в большинстве стран - производителей хмеля такой спад можно объяснить исключительно плохими погодными условиями, то для Украины это следствие длительного экономического кризиса.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2008 Разработка сайта: LND |
Главная
