 |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
|
|
За підрахунками на теренах Вінниччини працює близько 2,5 тисячі пасічників. Вони доглядають за 200 тисячами бджолосімей, в середньому кожен господар має на утриманні 80 роїв. Пасічники витрачають гроші на закупівлю вощини та спеціального обладнання для догляду за вуликами. І 80% зі всіх виробників солодкого продукту — дрібні підприємці. Адже великим виробникам зараз доводиться надто скрутно. Це — колишні колгоспи з напівзруйнованим господарством, без грошей, а подекуди — і без нормального ґазди. Ще кілька років — і великих виробників меду в області не буде взагалі.
 По уровню потребления меда Украину можно назвать страной контрастов. В нашем медово-молочном государстве среднестатистический украинец может позволить себе за год лишь 200, редко 400 г меда, тогда как лакомки из стран развитого капитализма ежегодно съедают до 2 кг меда. Специфика потребления формирует отечественный медовый бизнес. Понятно, рост медосбора при отставании материального уровня населения и минорных трендов сбыта вызывает неоправданное снижение цены на bee-продукт. Так, в прошлом году медопроизводители, переработчики и оптовики столкнулись с проблемой снижения и даже сейчас имеют весомые товарные остатки меда 2005-го.
Отечественная honey-индустрия на 90% состоит из приватных пасек, подсобных и лесных хозяйств, частных пчелоферм и т. п. Эксперты считают, что пока это не столько индустрия, сколько старательство, промысел, развивающийся консервативным путем. Используются малопродуктивные ульи и устаревшая система пасек, труд применяется ручной, не поддающийся ни автоматизации, ни интенсификации.
Украина является одним из крупнейших производителей меда в мире. По предварительным данным, его сбор в 2002 году составил около 60 тыс. т (4,7% мирового производства). Это на 4,2% ниже рекордного уровня в 1995 г. - 62,73 тыс. т.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2008 Разработка сайта: LND |
Главная
