 |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
|
|
Производство муки. За первое полугодие (январь-июнь) 2007 г. производство муки составило 1107,6 тыс. т, что на 4,9% больше, чем в январе-июне 2006 г. (1055,6 тыс. т). В июле ожидается сезонное повышения производства муки, т.к. с поступлением зерна нового урожая увеличится активность работы мукомольных предприятий. В июне запасы муки у производителей, по сравнению с маем, снизились на 2,4 тыс.т. и составили 31,8 тыс.т.
 В июле цены на муку высшего сорта в розничной торговой сети в 24 регионах повысились на 0,4-15,4% - до 1,88-2,58 грн/кг по сравнению с июнем. В то же время в 3 регионах цены на муку сохранились на уровне 2,03-2,34 грн/кг. Максимальные цены на муку высшего сорта в июле были зафиксированы в Киеве - 2,58 грн/кг, а минимальные - в магазинах Черкасской области - 1,88 грн/кг. Емкость рынка муки эксперты оценивают в 3,7-4 млн. т в год, из которых около 40% приходится на продукцию мини-мельниц.
На сайте Минагрополитики был размещен проект постановления правительства, согласно которому органы исполнительной власти получают полномочия устанавливать предельные уровни рентабельности для производства пшеничной муки I и II сорта, ржаной муки, а также отдельных социальных сортов хлеба, изготовленные из нее. Кроме того, вводится обязательное декларирование оптово-отпускных цен на муку субъектами хозяйствования. Проектом предусматривается введение ограничений на экспорт зерновых с 20 июня, тогда как ранее Минэкономики предлагало ввести квоты на экспорт продовольственной пшеницы, смеси пшеницы и ржи (меслина), ячменя и ржи с 1 июля.
Правительство обяжет мукомолов отчитываться об изменении отпускных цен на их продукцию, и не превышать определенный властями уровень рентабельности. Таким образом правительство, теряющее рейтинг при повышении цен на хлеб, решило обеспечить хлебопеков дешевым сырьем. Идею о предварительном декларировании мучных цен Кабмину подали специалисты Государственной инспекции по контролю за ценами (подконтрольна Минэкономики). Поводом послужил рост цен на хлеб, отмеченный в 15 из 27 регионов Украины. Рост цен составил 3-11%.
В конце августа - начале сентября по рынку пошли слухи, что некоторые зернотрейдеры, чтобы хоть как-то компенсировать свои потери от запрета на вывоз зерна, активно закупают продовольственную пшеницу, перерабатывают ее в муку, а затем напрямую либо через поручителей, наряду с традиционными экспортерами, отправляют эту муки на экспорт. Таким образом, стараясь обойти запрет на экспорт зерна, компании нашли лазейку - поставки продуктов его переработки. И действительно, наряду с активизацией закупок зерна в Аграрный фонд, продолжением создания региональных запасов эксперты отметили рост спроса на продовольственную пшеницу со стороны зернотрейдеров и внутренних переработчиков. Как следствие, предложение зерна уменьшилось, а средний уровень цен предложения на продовольственную пшеницу увеличился. На этот раз не на 70-100 грн., как это было в конце июля - начале августа, а всего на 10-15 грн. за 1 т.
На фоне стагнации рынка конкуренция между производителями круп ужесточается. Чтобы удержаться на плаву, им приходится снижать рентабельность. По предварительным данным Госкомстата, в 2006 г. в Украине было произведено 277,3 тыс. т круп всех видов, что на 5,2% меньше, чем в 2005 г. Данные эти, однако, формировались на основе оперативной статистики, учитывающей только крупные, средние и весомые по объемам малые предприятия. Так, в 2005 г., на основании полной оценки Госкомстата, в Украине было произведено 341,2 тыс. т круп, что на 16,6% больше, чем по предварительной оценке на основе оперативной отчетности. По аналогии можно предположить, что в минувшем году в стране было произведено около 325 тыс. т круп. По официальным данным, в 2006 г. предприятия импортировали 113,7 тыс. т круп, а экспортировали - 56,4 тыс. т. Таким образом, объем внутреннего рынка в минувшем году составил примерно 382 тыс. т.
Наиболее распространенная культура в мире - рис. По данным экспертов Института риса Украинской Академии аграрных наук, его сеют более чем в 100 странах мира на площадях, ежегодно занимающих около 150 млн. га, а его производство составляет около 0,5 млрд. тонн. Рис по праву считается одной из самых важных культур нашей планеты, так как является основным продуктом питания для большей части населения земли. И хотя в Украине рис не является ведущей культурой и не занимает господствующего положения в рационе соотечественников, тем не менее отрасль рисоводства, наряду с другими, остается необходимой для сельского хозяйства Украины. Напомним, раньше, во времена СССР, в южном районе Украины - на территории Крымской, Одесской и Херсонской областей - сеяли рис.
В 2006 г. производство муки уменьшилось на 9,6%, или на 242,694 тыс. т - до 2 282,834 тыс. т по сравнению с 2005 г. В целом выпуск как мучных продуктов, так и муки относительно стабилен, что связано со значительным преобладанием урожая зерна над внутренним его потреблением и стабильной емкостью внутреннего рынка. Импорт муки в тот или иной сезон возможен лишь в случае предварительного чрезмерного экспорта зерна. Наученные горьким опытом в 2003 г. власти боятся совершить подобную оплошность и уже в конце 2006 г. ввели ограничение на экспорт зерна из страны. В декабре 2006 г. Кабинет Министров соответствующим постановлением утвердил квоту 1,106 млн. т на экспорт зерна в 2006/2007 маркетинговом году (июль 2006 - июнь 2007), в частности по 3 тыс. т на пшеницу и рожь, 600 тыс. т на ячмень, 500 тыс. т на кукурузу.
Запах випічки! Жоден запах не асоціюється більше, ніж цей, з домашнім затишком. І не важливо, що саме це - бабусині пироги і пиріжки або мамині млинці. Саме домашня випічка вважається вищим пілотажем господарки, навіть якщо з магазину набагато швидше та доступніше. Скільки б кулінарних книг ви не мали, скільки б рецептів не спробували, з жиром або без нього, з начинкою або без начинки, із дріжджами або листкове тісто, але без борошна ви точно не обійдетеся. Цей нехитрий порошок насправді значить дуже багато. Більше того, продукт на основі того самого рецепту може по-різному виглядати в залежності від якості інгредієнтів, насамперед борошна.
B ноябре 2006 г. предприятиями мукомольной промышленности нашей страны произведено 207,7 тыс. т муки всех видов. При этом по сравнению с соответствующим месяцем прошлого года спад производства мукомольной продукции составил 16,5% (ноябрь 2005 г. – 248,7 тыс. т). Как и месяцем ранее, в ноябре лидером по производству муки зерновых стала Донецкая область – 23,9 тыс. т, снизив выпуск продукции по сравнению с ноябрем прошлого года на 21,1%. Стоит отметить, что выпуск продукции снизился практически во всех регионах страны, в частности: в Днепропетровской области – на 15,7% до 14,4 тыс. т, Харьковской – на 37,3% до 11,4 тыс. т, Запорожской – на 19,7% до 10,0 тыс. т, Одесской – на 21,5% до 9,9 тыс. т.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2008 Разработка сайта: LND |
Главная
