 |
 |
|
|
|
|
рус | eng |
 |
|
||||||
|
|
В этом году в Украине одним из самых прибыльных видодеятельности. В условиях финансовой нестабильности, когда украинцы стали более рационально подходить к вопросу приобретения продуктов питания и более 40% из нас, согласно социологическим опросам, стали экономить на своих желудках, макаронная индустрия не подверглась общему тренду падения, который наблюдается на рынках многих других продуктов. Украинц ы и макарон ы Всего в мире насчитывается более 600 видов макарон. В Украине производится всего лишь около 100 их разновидностей. Да и популярность макарон у нас намного ниже, чем в европейских странах. Это объясняется другим восприятием этого мучного изделия, проще говоря, отсутствием культуры потребления. Среднегодовое потребление украинцами макарон составляет 3–4 кг на душу населения, что в 4 раза меньше, чем съедают европейцы. В основном украинцы употребляют макаронные изделия в качестве гарнира (наряду с картофелем, крупами и овощами), а не как самостоятельное блюдо. И такой макаронный тренд сохраняется на протяжении последних нескольких лет.
 Украинский производитель кетчупов, соусов и консервированной продукции компания «Чумак» в октябре 2009 года запустит завод по производству макарон в Новой Каховке (Херсонская область). По словам владельца, осенью состоится запуск только первой очереди завода. Запуск второй намечен на следующий год. Общая сумма инвестиций в предприятие составляет $6 млн. Планируемая мощность завода - 20-30 тыс. тонн макаронных изделий в год. И если проект будет полностью реализован, то компания «Чумак» будет собственником одного из крупнейших заводов по производству макарон в Украине. В настоящее время макаронные изделия под ТМ «Чумак» производятся на российской фабрике «Макаронно-кондитерское производство.
Рынок макаронных изделий набирает обороты популярности. Все больше производителей занимаются этим непрофильным для себя производством. Но несмотря на похудевшие от кризиса кошельки потребителей, успех ждет не всех новичков. Производитель полуфабрикатов «Дрыгало» освоил производство макаронных изделий под ТМ Makkaroni. В линейке производителя — перо, рожки, спиральки, ракушки, вермишель и макароны в среднеценовом сегменте. Компания планирует расширение ассортимента. Сегодня «Дрыгало» производит 10 т продукции в сутки, в планах — выйти на проектную мощность до 100 т в сутки.
Макаронная отрасль довольно привлекательна для инвестиций, даже несмотря на кризис. Кризис заставляет собственников бизнеса и потенциальных инвесторов делать ставку на те отрасли экономики, которые приносят стабильный наличный доход. Часть непрофильных бизнесов некоторые собственники намерены продать, остальные владельцы предприятий заняты поиском стратегических инвесторов, ищут пути реструктуризации долгов и при грамотном управлении могут увеличить долю рынка, отвоевав ее у импортеров. На украинском рынке макаронных изделий традиционно сложилась определенная качественная расстановка: импорт представлен в более дорогостоящих группах продукции А и Б из твердых сортов пшеницы, нижний же ценовой сегмент С практически монополизирован отечественными производителями продукции из мягких сортов пшеницы.
Два крупнейших предприятия по производству макарон в Украине выставлены на продажу — компания «Евросервис Украина» продает принадлежащие ей Киевскую и Симферопольскую макаронные фабрики.
В сделку по продаже продовольственных активов входит Васильковский комбинат хлебопродуктов, который выступал основным поставщиком муки для Киевской МФ. Претендентом на покупку выступает столичный хлебный холдинг «Киевхлеб».
В 2007 г. в стране было произведено 107,2 тыс.т макаронных изделий, что на 900 т больше, чем в 2006 г. Еще 21,6 тыс.т Украина импортировала, что примерно на 20% больше, чем в 2006 г. Примерно 10 тыс.т вермишели произвели мелкие макаронщики, чьи показатели в отчетах Госкомстата не фигурируют вообще. И наконец 14 тыс.т Украина экспортировала. Таким образом, выходит, что объем внутреннего рынка макаронных изделий в 2007 г. составил около 124 тыс.т, что практически совпадает с данными 2006 г. (123 тыс.т). Естественно, при таких показателях было бы странно ожидать изменений в уровне потребления данного продукта в стране.
Hині виробництвом макаронів в Україні зайняті близько 600 виробників. Однак, як стверджують експерти, в умовах подорожчання борошна та інших продуктових і непродуктових складових виробництва дрібним операторам стає усе важче конкурувати з великими гравцями. За останні роки намітилася п’ятірка лідерів, щорічний спільний об’єм виробленої продукції яких, за даними аналітичної компанії >Pro- >consulting, коливається від 7 до 15 тис. т. А сумарна питома вага у галузевому виробництві сягає 55 %. Такими є ВАТ «Київська макаронна фабрика», ЗАТ «Хмельницька макаронна фабрика», ВАТ «Сімферопольська макаронна фабрика», ЗАТ «Донецька макаронна фабрика» та ВАТ «Чернігівська макаронна фабрика». Принаймні три роки поспіль вони не лише збільшують об’єми виробленого, але й розширюють асортиментний ряд.
На предприятиях Украины, согласно данным, производство макаронных изделий в феврале 2007 г. составило 8,7 тыс. тонн, что на 32% больше уровня предыдущего месяца.
На сегодняшний день украинские производители макаронных изделий не имеют общей точки зрения на формат предлагаемой продукции. Однако с тем, что потребителю необходимо предоставить выбор форматов, согласны все. Сегодня ассортимент и крупных, и средних производителей предлагает фасовку разнообразного весового ряда: 0,4 (0,45 или 0,5); 1,0; 2,0, иногда и 3,0 кг. Относительно весового формата (ящики по 6 кг, мешки - 10 кг и более) мнения ведущих производителей расходятся. С одной стороны, высказывается мнение, что даже на базарах потребитель предпочитает видеть брендированный продукт, фасованный в красочную упаковку по 0,4-3,0 кг. Свое предложение базары и рознично-торговые компании (основные клиенты средних и малых производителей макарон) формируют соответственно потребительскому спросу. С другой стороны, и крупный, и средний отечественный производитель отмечает: пока в стране базарная розница обеспечивает продовольствием не менее половины народонаселения, весовой формат актуальности не потеряет.
Отечественные производители макаронных изделий продолжают сдавать позиции на столичном рынке. Эксперты прогнозируют сохранение данного положения дел и в дальнейшем, объясняя это большими возможностями российских и итальянских компаний инвестировать в продвижение продукции, а также политикой крупнейших сетевых ритейлоров, которые сами нередко являются дистрибьюторами иностранной макаронной продукции. Вытеснение украинских производителей макаронной продукции со столичного рынка, начавшееся три года назад с введения на предельной торговой надбавки на уровне 12%, продолжается и в нынешнем году.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2010 Создание сайта: LND |
Главная
